معرفی :

قهوه بدون کافئین یا DE-cafe Coffee ،قهوه ای است که طی فرایندی حدود 97 درصد کافئین موجود را از دست داده است.

اگر جزوه افرادی هستید که عاشق نوشیدن قهوه هستید ولی بنا به دلایلی از جمله حساسیت به کافئین یا فشار خون بالا و … به دنبال محدود کردن میزان کافئین مصرفی هستید ما به شما قهوه بدون کافئین یا دی کف (De-cafe Coffee) را پیشنهاد می دهیم.

این نوع قهوه که از دانه قهوه معمولی تهیه میشود، مقدار زیادی از محتوای کافئین اش، قبل از فرآیند برشته کاری و آسیاب از بین می رود.

برای این منظور معمولا دانه های قهوه را در آب یا یک حلال ارگانیک شست و شو می دهند،گاهی هم از دی اکسید کربن یا فیلتر زغالی (فرایند آب سوئیسی) برای این منظور استفاده می شود.

البته باید بدانید که این قهوه همچنان خاصیت هوشیار کردن انسان را دارد چرا که همانطور که گقته شد حدود 97 درصد کافئین از بین رفته و همچنان اندکی کافئین در این نوع قهوه موجود است.

معمولا در یک فنجان قهوه بین 70 الی 140 میلی گرم کافئین موجود است که این مقدار به نوع قهوه و روش دم آوری و اندازه فنجان بستگی دارد، در طرف مقابل در یک فنجان قهوه بدون کافئین حدود 3 میلی گرم کافئین موحود است.

نکته مهم:

اما همانطور که نوشیدن قهوه بدون کافئین فوایدی از جمله کاهش دیابت نوع 2، یا حتی جلوگیری از سکته های مغزی و قلبی  را دارد و برای زنان باردار و افرادی که به کافئین حساسیت دارند توصیه می شود، به خاطر حلال هایی که در فرآوری آن استفاده می شود، نگرانی هایی ایجاد کرده است که البته طبق تحقیقات پزشکی این نگرانی زمانی می تواند مورد توجه باشد که در مصرف آن زیاده روی شود (بیشتر از 4 یا 5 فنجون در روز) که البته زیاده روی در مصرف هر نوع نوشیدنی کافئین دار مضر است.

در انتها باید گفت قهوه چه بدون کافئین باشد چه با کافئین چه فرانسه باشد یا ترک و اسپرسو ، یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف ترین نوشیدنی های دنیا است ( بعد از آب در رده دوم نوشیدنی های دنیا قرار دارد) که خواص بی شمار آن بر کسی پوشیده نیست.