قهوه ترک یک روش دم کردن و آماده سازی قهوه است
دلیل این نامگذاری به خاطر پیشینه آن و وسعت قلمرویی است که در در زمان عثمانی استفاده می شده است.
به خاطر شرایط آب و هوایی استوایی که برای رشد و کشت قهوه استفاده می شود، در امپراطوری عثمانی و ترکیه امروزی گیاه قهوه کشت نمی شود
بنابراین قهوه ترک نام یک ” دان ” قهوه نیست.
گفته می شود روش تهیه این قهوه در دمشق ابداع و در زمان امپراطوری عثمانی گسترش یافته است.
در دم آوری قهوه به روش ترک، دانه های قهوه برشت شده باید در ریزترین حالت ممکن (مثل آرد) آسیاب شود.
وسیله ای که با آن قهوه ترک را آماده می کنند جذوه یا همان قهوه جوش مسی نام دارد
جذوه شبیه به شیرجوش است با این تفاوت که دهانه آن کوچکتر از قاعده آن است تا قهوه به خوبی در آن دم آوری شود.
جذوه ارمنی و قهو جوش برقی دو وسیله دیگری است که در کنار جذوه مسی برای دم آوری این نوع قهوه استفاده می شود
چنانچه تمایل داشته باشید قهوه تان شیرین شود باید حتما قبل از دم آوری و بعد از ریختن پودر قهوه داخل قهوه جوش ،شکر را به میزان نصف پودر قهوه اضافه کنید
یکی از سنتهای نوشیدن قهوه ترک، نوشیدن آب خنک قبل از نوشیدن قهوه است که دلیل آن ،تازه کردن طعم دهان و بهتر احساس شدن طعم قهوه روی زبان می باشد.
همچنین در برخی از آداب وسنن ، مقداری فوم یا لِرد قهوه آماده شده را قبل یا بعد از سرو قهوه، داخل فنجان میریزند.
معمولا از این نوع قهوه برای پذیرایی در میهمانی ها و یا به عنوان نوشیدنی گرم عصرانه استفاده می شود و همواره یکی از گزینه های قرار های عاشقانه است.
از قهوه ترک برای گرفتن فال قهوه نیز استفاده میشود که آداب خود را دارد.
از مهمترین خواص نوشیدن قهوه ترک می توان به بهبود عملکرد و حفاظت از کبد، کمک به گردش خون، تقویت حافظه، کاهش ریسک ابتلا به سرطان و آلزایمر و مناسب برای رژیم لاغری اشاره کرد.
قهوه ترک الوقهوه نیز به دلیل ترکیب دان های مرغوب یکی از پرطرفدار ترین محصولات الوقهوه است که حتما پیشنهاد می کنیم آن را امتحان کنید.
